倡导节俭用餐 临沂市深入推进"文明餐桌行动"

倡导节俭用餐 推进餐桌文明 

临沂市深入推进“文明餐桌行动”

　　去年以来，按照中央文明办和山东省文明办的统一安排部署，临沂市结合实际，广泛深入地开展以“文明餐桌，以俭养德”为主题的“文明餐桌行动”，在广大群众中积极倡树就餐“不剩菜、不剩饭”的良好习惯，广泛宣传“节约光荣、浪费可耻”的理念，在全社会努力营造“大兴勤俭节约之风”的良好舆论氛围。
　　一、加强组织领导，确保责任落实到位。
　　餐桌虽小，文明事大。为切实贯彻落实好中央文明办和省文明办关于开展文明餐桌行动的工作部署，增强工作的针对性，保证实际效果，临沂市成立了由市委、市政府分管领导任组长，牵头部门领导任副组长，相关责任部门分管负责人为成员的“文明餐桌行动”工作领导小组，多次召开联席会议，研究、部署相关工作，组成督导组，督促、检查工作进展情况。习近平总书记重要批示传达后，领导小组及时召开会议，研究将“文明餐桌行动”与“大兴勤俭节约之风”有机结合的具体措施，以推动活动深入开展。制定下发了《临沂市“文明餐桌行动”实施方案》，明确了各职能部门的职责，落实了活动经费。各县区、各部门、各行业也参照市里的做法，结合本地实际，成立了相应机构，制定了工作方案，确保责任落实到位。
　　二、细化活动环节，精心策划活动内容
　　“文明餐桌行动”涉及面广、工作量大，为确保取得实效，临沂市精心策划活动内容，积极鼓励形式创新，有力推动了工作的开展。一是全面铺开，确保参与单位全覆盖。为确保整体推进活动开展，举行了全市的“文明餐桌行动”启动仪式，下发了活动方案，要示全市各宾馆酒店、餐饮企业和学校、党政机关、企事业单位食堂全部参与，做到不留空隙。其中，市直机关工委负责组织市直各党政机关、事业单位参与活动；市经信委负责组织市直各企业参与活动；市教育局负责组织市直各中小学校参与活动；市商务局负责组织市直星级以下宾馆酒店、餐饮企业参与活动；市旅游局负责组织市直星级以上宾馆酒店、餐饮企业参与活动。同时，要求各县区参照市里做法，明确职责分工，广泛发动相关单位积极参与。目前，临沂市共有各级各类机关食堂327家，学校食堂416家，企业食堂298家，星级以上酒店26家和星级以下酒店2469家参与了“文明餐桌行动”。二是分类开展，精心设计活动内容。将全市参与活动的单位分成两类，根据不同类型，设计不同的活动内容。对宾馆酒店、餐饮企业，要求在店堂内醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传标语、海报；在每张餐桌摆设“文明餐桌行动”温馨提示牌，公布“四项承诺”，引导消费者“吃多少点多少、吃不了就打包”； 加大对服务人员的培训，确保点餐环节的引导；认真普及餐桌礼仪，倡导文明用语，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系；结合实际组织开展各具特色的创建活动，让消费者树立“适度点餐、合理消费”的观念。对学校、党政机关、企事业团体单位食堂，则要求出台关于餐桌文明的规章制度，突出运用行政手段强化节约光荣、浪费可耻的理念，引导学生和干部职工树立勤俭节约意识。三是鼓励创新，积极掀起互动高潮。能否吸引和调动广大市民踊跃参与，是“文明餐桌行动”能否顺利开展和取得成效的关键环节。活动中，积极鼓励引导宾馆酒店、餐饮企业、单位食堂充分发挥积极性，结合自身实际，开展各具特色的创建活动，吸引广大顾客踊跃参与。其中，九州美食园等酒店策划了“文明餐桌优秀服务员展评活动”和“遵守文明餐桌公约赠送精美礼品活动”。鼓励酒店服务员引导市民合理消费，对有效引导的优秀服务员进行张榜表扬并给予物质奖励。同时，向顾客提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”等服务方式，对酌量点餐和“吃不了就打包”的顾客开展抽奖打折、赠送果盘，提供免费酒水、发放纪念品等。陶然居大酒店等星级酒店把活动要求和酒店文化相结合，制作具有各自特色的宣传画、桌牌、点菜单等，促进了活动的开展，提升了酒店的美誉度。市旅游局配合“文明餐桌行动”，开展了旅行社产品进酒店、餐馆活动，即餐饮单位向参与文明餐桌活动的市民赠送旅行社的优惠旅游线路产品和小礼品。近期，市文明办联合《沂蒙晚报》共同发起“文明餐桌捐助热午餐行动”，即到酒店就餐做到“不剩饭、不剩菜”或主动打包的消费者能够得到酒店返还的2元餐费，可自愿投入到农村学生的“热午餐”捐助箱中，为全市的爱心厨房建设出一份力。该活动将“文明餐桌行动”与市民奉献爱心结合起来，进一步调动了广大顾客参与的积极性。
　　三、加强舆论引导，营造浓厚社会氛围。
　　“文明餐桌行动”作为群众性创建活动，必须加强社会舆论引导，营造浓厚的宣传氛围，从而达到吸引群众广泛参与的效果。一是制定宣传方案。市委宣传部、市文明办针对活动特点，制定了专门的宣传方案，召开了全市新闻媒体协调会，明确了宣传报道的原则和重点，要求长期坚持，特别要加强对春节等就餐宴请相对集中的节点的宣传引导力度。二是开辟专题专栏。
　　各主要新闻媒体高度重视，积极配合，以新闻关注、专家访谈、典型引领等多种形式，及时报道了全市“文明餐桌行动”开展情况及取得的成效，介绍了工作开展较好的酒店、餐饮企业和机关食堂在活动中的经验做法，积极征集群众的好建议、金点子等。同时，还开设了“你离舌尖上的文明有多远”、“点餐小贴士”、“开展文明餐桌行动，大兴勤俭节约之风”等栏目，有效引导广大市民积极主动参与。三是设计宣传载体。为了有效做好宣传发动工作，2012年临沂市印制了近20万份倡议书广泛发放，设计制作了2万件充分体现活动主题的宣传画、打包袋，印制了一批如“饮水要思源，吃饭当节俭”、“粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名”等朗朗上口的宣传标语、温馨提示牌等，在各参与单位广泛张贴、摆放，提高群众的知晓率。今年结合“大兴勤俭节约之风”的要求，在媒体上发布了倡议书进一步加大倡导力度。由于宣传氛围浓厚，吸引了一部分如以益膳房牛奶为代表的当地知名食品企业，主动参与到活动中进行赞助。企业的参与，不仅解决了部分宣传活动经费，还扩大了本土食品企业的知名度和美誉度，形成了政府、企业双赢的局面。
　　四、完善考评标准，建立长效工作机制
　　“由俭入奢易，由奢入俭难”，良好行为的形成不会一蹴而就，餐桌文明的建设是一个长期的过程。为确保“文明餐桌行动”取得实效，临沂市采取有效措施，着力完善长效机制。一是强化组织领导。临沂市“文明餐桌行动”工作领导小组定期召集联席会议，安排部署相关工作，及时协调各部门单位出台相关的政策、措施、办法，推动工作深入开展，确保取得切实的效果。二是引入考核机制。制定下发了《临沂市“文明餐桌行动”示范店、示范食堂创建管理办法》，每年开展一次“文明餐桌行动”示范店、示范食堂评选表彰活动。由市委宣传部等十家单位对上报的示范店、示范食堂进行审核，对获奖单位联合命名授牌。同时实行动态管理。对于检查合格的，保持荣誉称号；不合格的，视情况给予警告或撤销荣誉称号。2012年共推荐评选出示范店32家，示范食堂25家，较好地发挥了典型示范作用。三是加大督导力度。将“文明餐桌行动”开展情况与文明城市、文明单位测评工作相结合，纳入到相关的考核体系，定期开展督导考核，确保活动扎实长期开展，不流于形式。
　　良好社会风尚的树立需要健康向上的生活方式来推动，魅力城市形象的塑造需要扎实有力的文明行动来提升。自临沂市开展“文明餐桌行动”以来，市民对活动的支持率、认可度、参与积极性都很高，?切实取得了餐馆得利、顾客获益、服务员受尊重的实效，进一步弘扬了勤俭节约的传统美德，提升了城市文明程度。下一步，我们将在持久和深入上下功夫，真正把“文明餐桌行动”开展好，努力形成“适度点餐、合理消费、勤俭节约”的良好社会风气，为文明临沂建设做出新的贡献。

　　小餐桌 大文明 胶州市全面推进“文明餐桌”行动

　　近日，胶州市认真贯彻落实习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要批示，以“小餐桌 大文明”为主题，在全市范围内深入开展“文明餐桌”行动。活动以市域辖区内的宾馆酒店、餐饮企业、公共食堂等为重点，以创建“文明餐桌”示范店及各类群众性活动为抓手，以餐饮食宿行业和消费者为主要参与者，把餐桌文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上。［详细］

　　济南市开展文明餐桌行动 倡树健康饮食消费理念