东营: “剩宴”难觅

　　2月26日晚6点,记者来到东营蓝海大酒店,发现这个原本最热闹的时段,却显得比较冷清。偌大停车场上的车辆一览无余,从车型看多为私家车,可以容纳40多桌的宴会厅大楼只开餐10桌,自助餐厅里顾客也是稀稀落落。
　　顾客少了,消费标准也降了,酒店取消了最低消费和包间费,还推出了小份、半份菜,尽量给顾客省钱。
　　在大厅入口、餐饮点菜处、餐厅包间,随处可见文明就餐提示标语:“节约光荣,浪费可耻”、“取之有度,用之有节”……在顾客就餐过程中,服务员也在一旁叮嘱顾客,适量点餐,剩餐打包,杜绝浪费。蓝海集团副总裁袁崇铨告诉记者,近期酒店营业收入确实受到了一定程度的影响,但是集团积极响应勤俭节约,推出十项举措,营造勤俭节约的氛围,引导顾客从简消费,绿色消费。
　　记者发现,在该酒店就餐的消费者节约意识有明显提升,适量点餐,吃不完的就主动打包,剩宴几无存在。一位前去消费的市民告诉记者,现在吃完饭不打包会不好意思。
　　各大高中档酒店纷纷调整思路,开始审视大众餐饮消费的经营价值,围绕“高档酒店大众享受”做文章。齐鲁人家推出268元的8人餐,主攻低端消费；喜文化餐饮连锁店推行经济实惠的菜品菜系,开展外卖、单位团餐服务；蓝海酒店集团着力打造“喜洋洋”中式快餐店,在目前4家连锁店基础上发展到30至50家,依赖6000亩种养基地构筑物流体系,推行中央厨房与店内现场制作相结合的快餐模式,颇受消费者青睐。（魏东　李志海　魏春杰）